崇灯拉麵位於六張犁捷運站附近，是2021年新開的拉麵店，主打魚貝湯及超濃厚雞白湯兩種拉麵，獲得了臉書粉專「台灣拉麵愛好會」第一屆的新人賞前20名，還沒吃過魚貝湯的我非常好奇是什麼味道!而且看著圖片上的星鰻跟干貝，口水都快流出來了!今天終於有機會來到這邊品嘗~而且很幸運的我們完全沒有排到隊，吃拉麵不用排隊超開心!
一進來的話，我覺得有種來到居酒屋的感覺~燈光昏暗，上層櫃子擺了許多日本清酒等等，吧檯的位置大概5.6個。
也有這種面對面的位子，內用位置總共14個左右，我們這天來很幸運的幾乎包場沒什麼人!位子也都有用隔板，用餐起來就比較安心~
牆壁的櫃子上還有擺一些日本動畫的公仔跟充滿日式風情的扇子!
￭ 陸鳴濃湯拉麵 $240
接下來就到了我們重頭戲的拉麵啦~陸鳴的湯底就是雞白湯，湯頭很濃，認真濃的那種!而且我覺得有種熟悉的味道??有點像是我奶奶煮的香菇雞湯的味道!!!?超濃的雞湯配上水蓮跟紫洋蔥，很解膩很清爽~他們的雞白湯喝起來很特別，又有個熟悉的味道，讓我一口接著一口，差點被我喝完了哈哈!
他們的麵條是我喜歡的硬細麵，不喜歡吃太硬的也可以寫在點菜單上做調整~
吃完留一些湯也都還可以再續一球麵喔!
上面的配料居然有雞腿肉!!!!不過只有兩片很不過癮，因為真的超嫩很好吃，比平常吃到的油雞都還要嫩呢!
雞胸肉的部分也是超嫩的…而且很夠味，崇灯拉麵配料真的強阿!
甚至連溏心蛋都非常大方的給到了一整顆~裡面比起一般拉麵店還要來得生一點，我都喜歡哈哈!
￭ 海鳴清湯拉麵 $250
再來心心念念的這碗「魚貝湯拉麵」終於上桌啦!
這個價錢上面放一片星鰻跟一整顆生食級干貝，CP值真的超高阿!!!
湯頭的部分一喝下去，真的有驚豔到我，湯的味道是很有層次的一層一層讓你感受到的那種，一入口有淡淡的醬油味，後面就各種海鮮味慢慢出來，感覺店家對於湯頭非常用心~
我也是喝了一口之後，就一口接著一口，用心感受這個超特別的湯頭，一下子醬油味，一下子像在喝蜆仔湯，喝起來真的很酷很特別，男孩看了都問我，你是不是很喜歡這碗?哈哈
上面的干貝稍微炙燒過，裡面還有點生，但非常新鮮沒有任何腥味，吃起來也不會怕怕的。
星鰻也是長長一整條，咬進去是入口即化、超級嫩的那種，有點甜甜的但不會太過，原本不太敢吃鰻魚的我給滿分! 這碗拉麵的配料真的是給的超級佛心啊~
旁邊的蘿蔔片帶點脆度，吸滿了魚貝湯的醬油味及鮮味，吃起來很清爽又會回甘，不過叉燒肉相對就蠻普通的。
￭ 炙燒鮭魚佐鰭邊TKG $130
TKG在日本是「生蛋拌飯」的意思，不敢吃生蛋的人也可以換成溏心蛋，這碗賣相真的超好，看到真的會趕快拍完照，馬上戳破蛋黃馬上吞下肚那種!
戳破之後，流動的蛋黃拌開來感覺更美味了，嘿嘿!
上面滿滿的鮭魚跟炙燒比目鰭邊，鰭邊肉很香很嫩，鮭魚有用低溫烹調過，不是全生的，所以也有一股香氣在，跟生蛋拌再一起吃真的是絕阿!難怪大家都說這道是崇灯必點~
不過我個人比較怕吃甜的東西，這個我覺得蠻甜的，吃完一整碗拉麵又吃這個，有一點點膩~不過鰭邊肉我可以!哈哈
【總結】
如果你覺得你吃遍了許多拉麵店，覺得都大同小異的話，那你一定要來吃吃看「崇灯拉麵」!雖然他們拉麵只有兩種口味可做選擇，但他們的湯頭是吃過就忘不了的味道，副餐也都很有自己的特色，甚至在其他間店根本沒看過呢!
兩種湯頭真的都超特別，但如果你是第一次來，一定要選一個的話，我會比較推薦「海鳴清湯拉麵」!因為上面的大干貝跟星鰻真的是超新鮮超好吃，魚貝湯在外面也比較少機會吃到，而且喝下去真的是鮮到會讓人驚豔的那種!價格又很可以~不過「陸鳴濃湯拉麵」的雞白湯跟雞腿肉也讓我好懷念阿~
下次還有機會的話，還想吃吃看人氣也很高的「墨唐揚」跟「勾玉豆腐」!他們的唐揚雞很特別，外皮麵粉加入了墨魚汁，所以是黑色的!而且勾玉豆腐居然不是豆腐耶，他是一種日本的甜點，這個我在台灣還是第一次聽到~真的是什麼都很酷的一間拉麵店，期待下次二訪啦~
【營業資訊】
崇灯拉麵
地址| 台北市大安區基隆路二段263號
營業時間| 12:00-14:30、17:00-20:30，周日公休。
交通資訊| 可搭乘公車或捷運到「六張犁捷運站」下車，步行約5分鐘。